La compagnie aérienne Air France a lancé le mois dernier une nouvelle carte de vins signée par des experts de renommée internationale dont le meilleur sommelier du monde 2013 Paolo Basso. Dans son communiqué du 14 octobre 2014, la compagnie nationale française précise que depuis le mois dernier, Paolo Basso signe la carte des vins de l’ensemble de son réseau, et collabore avec Bettane & Desseauve, auteurs du Grand Guide des vins de France, dans les cabines La Première et Business (vols de plus de trois heures). Air France renouvelle ainsi « en pleine saison des vendanges » son offre de vins et spiritueux, « pour faire découvrir l’incroyable richesse des vignobles français ». Et grâce au savoir-faire de ces experts de renommée internationale, les clients d’Air France « peuvent savourer des crus d’exception pendant leur voyage ». Le sommelier a retenu le meilleur de la sélection des deux experts pour « proposer un choix pointu et exigeant dans ces cabines d’exception ». Associer la connaissance intime du vignoble français de Bettane & Desseauve à l’expertise de dégustateur de Paolo Basso permet à Air France d’offrir une carte d’une qualité exceptionnelle, un voyage à travers les régions de France et les domaines prestigieux. Pour guider ses choix et proposer une offre adaptée aux conditions d’un voyage en avion, Paolo Basso tient compte des spécificités du service à bord, la pressurisation ou l’air climatisé pouvant modifier les perceptions de la dégustation. Champagne proposé à l’apéritif en Economy et Premium Economy (sauf en Economy vers Cayenne, Fort-de-France, Pointe-à-Pitre, La Réunion, Cancun, La Havane, Orlando, Ile Maurice, Punta Cana, Saint-Domingue, Saint-Martin, Antananarivo, Montréal, Lima et Bangkok), vins fins pour accompagner le repas, la sélection de ces cabines offre des assemblages inédits, spécialement réalisés pour Air France. En classe Affaires, l’esprit de la carte des vins est novateur, mettant en avant la diversité du vignoble français, avec des étiquettes de renom. Les découvertes y ont également leur place et les coups de cœur de Paolo Basso y sont à l’honneur, comme par exemple Médoc Château Rollan de By 2009. La cabine La Première met l’accent sur l’excellence du vignoble français, en particulier ses grandes régions phares (Champagne et Bordeaux avec des étiquettes de renom, mais également Bourgogne, Vallée du Rhône). Champagne Krug Grande Cuvée, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2008, etc. Bettane & Desseauve et Paolo Basso sélectionnent les meilleurs domaines et les propriétés les plus exclusives, dans des millésimes adaptés à la consommation à bord. Par ailleurs, grâce à une carte des vins renouvelée tous les deux mois, « le plaisir des voyageurs fréquents reste intact ». Chaque année, 1,5 million de grandes bouteilles de vin, dont huit cent mille bouteilles de Champagne, sont servies à bord des vols Air France.

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