La compagnie aérienne Finnair continue d’enrichir sa gamme de menus « Signature » en partenariat avec des chefs renommés : le premier au Japon a été créé par la cheffe Rika Maezawa.
La compagnie nationale finlandaise a donné libre cours à la cheffe japonaise pour imaginer une série de 5 menus qui sont servis aux passagers de la classe Affaires sur les vols entre l’aéroport de Tokyo-Narita et sa base à Helsinki-Vantaa depuis le 7 février 2018. Rika Maezawa a déclaré dans le communiqué de Finnair : « Mes plats s’inspirent des paysages du Japon, façonnés selon les saisons. A travers ma cuisine, je souhaite faire partager aux passagers des sentiments uniques qui évoquent le Japon et ses saisons. J’utilise des ingrédients à la fois en provenance du Japon, mais aussi d’au-delà, afin de proposer une gastronomie appréciée de tous, Japonais et voyageurs d’ailleurs ». Maarit Keränen Head of Inflight Service chez Finnair, a ajouté : « nous sommes heureux de pouvoir mettre en place cette nouvelle collaboration avec notre première cheffe japonaise, et qui se traduit par de délicieux menus Signatur». La gastronomie joue un rôle très important dans nos services proposés en vol, et je suis sûr que nos passagers apprécieront l’expérience culinaire proposée par la cheffe Meazawa ».
Rika Maezawa a ouvert son premier restaurant à Tokyo en 2003, après plusieurs années de formation auprès des plus grands chefs du pays. Elle puise sa philosophie dans la cuisine des légumes en fonction des saisons et des différentes saveurs propres au pays du soleil levant. Ses plats s’inspirent de l’Histoire du Japon, de la période d’Edo en 1603 jusqu’à 1868, et la chef apporte ses découvertes faites dans le monde pour apporter à ses menus un goût unique, entre nostalgie et modernité.
Finnair a introduit son programme de menus « Signature » en partenariat avec des chefs en 2013. Depuis, la compagnie de l’alliance Oneworld a travaillé avec plusieurs chefs renommés qui ont créé des menus authentiques servis aux passagers de la classe Affaires.
Finnair opère entre l’Europe, l’Asie et l’Amérique du Nord avec un focus particulier sur les correspondances rapides via son hub d’Helsinki. La compagnie transporte actuellement plus de onze millions de passagers par an et relie plus de 100 destinations en Europe et 20 destinations vers l’Asie. Pionnière en matière de développement durable, Finnair est la compagnie européenne de lancement de l’appareil de nouvelle génération éco-efficient A350 XWB. Finnair est aussi la première compagnie aérienne listée dans l’index du « Carbon Disclosure Project», mettant en avant les sociétés les plus transparentes en matière de reporting d’émissions de gaz à effet de serre. Seul transporteur nordique classé 4 étoiles par Skytrax, Finnair a également remporté le titre de « Meilleure Compagnie d’Europe du Nord » lors des World Airline Awards ces 8 dernières années.
Aucun commentaire !